Martini ướt: Khi thêm vermouth thực sự mang lại nhiều hơn
Sophia
Cập nhật 11/02/2024
Giới thiệu: Kỳ quan "ướt" 🍹
Nếu Dry Martini là James Bond trong bộ tuxedo, thì Wet Martini là Bond trong kỳ nghỉ nhiệt đới, vẫn tinh tế, nhưng có thêm một chút phong cách thoải mái. Loại cocktail này thay thế sự khắc khổ bằng tính cách ngọt ngào hơn bằng cách tăng tỷ lệ vermouth so với gin. Hãy tưởng tượng nó như người anh em thân thiện, thoải mái hơn của Martini, luôn mang theo đồ ăn vặt đến bữa tiệc.
Nguồn gốc của cocktail Martini ướt 📜
Martini có một lịch sử mờ ảo, giống như chính thức uống của nó (tức là trong suốt như pha lê nhưng luôn gây tranh cãi). Trong khi Martini siêu khô trở nên phổ biến trong thời kỳ Cấm rượu khi chất lượng gin tốt nhất cũng chỉ ở mức trung bình (và tệ nhất có thể làm mù mắt), thì Wet Martini lại gợi nhớ đến những ngày đầu của cocktail vào cuối thế kỷ 19.
Truyền thuyết kể rằng ban đầu, các bartender pha gin và vermouth với tỷ lệ bằng nhau, một tỷ lệ khiến những người sành Martini hiện đại phải kinh hoàng. Theo thời gian, Martini trở nên khô hơn, đặc biệt là sau khi Winston Churchill tuyên bố rằng ông pha Martini bằng cách "nhìn lướt qua chai vermouth từ phía bên kia phòng"
Sự trở lại của Martini ướt phản ánh mong muốn chung của chúng ta về những hương vị cân bằng hơn và đồ uống ít cồn hơn. Đây là loại Martini dành cho những người suy nghĩ, tất cả sự tinh tế với khả năng giảm khoảng 30% nguy cơ nhắn tin nhầm cho người yêu cũ chỉ sau một ly.
Công thức làm Martini ướt 📋
Nguyên liệu (Cho 1 người)
| Thành phần | Lượng | Ghi chú |
|---|---|---|
| Gin London Dry | 2 oz (60ml) | Hãy chọn loại cổ điển, Tanqueray hoặc Beefeater |
| Vermouth khô | 1 oz (30ml) | Noilly Prat hoặc Dolin cho sự thanh lịch |
| Đá | Theo nhu cầu | Càng lạnh, càng tốt |
| Vỏ chanh xoắn | 1 | Để trang trí và trị liệu bằng hương thơm |
Cách pha chế cocktail Martini ướt 🧪
- Làm lạnh ly: Đổ nước đá vào ly coupe hoặc ly martini. Để ly lạnh trong khi bạn làm.
- Trộn các thành phần: Trong ly pha chế, trộn gin và vermouth với đá. Khuấy trong 30 giây, đủ lâu để hòa quyện các hương vị, không làm loãng hương vị.
- Lọc với Panache: Đổ nước đá ra khỏi ly. Lọc cocktail vào ly.
- Vắt và trêu chọc: Vắt vỏ chanh lên ly cocktail, sau đó thả vỏ chanh vào ly để trang trí.
Giải mã sự quyến rũ cổ điển của Wet Martini 🕵️♂
Cân bằng giữa sự tàn bạo
Không giống như người anh em khô cằn của mình, Wet Martini để vermouth tỏa sáng. Tỷ lệ 2:1 tạo ra một điệu nhảy mềm mại giữa hương bách xù của gin và vị ngọt thảo mộc của vermouth, một sự hài hòa giống "bản giao hưởng" hơn là "màn độc tấu".Retro Cool, Modern Appeal
Đây là ly cocktail như một bản vinyl: cổ điển, cảm giác chân thực và quyến rũ khó cưỡng. Nó dành cho những đêm bạn muốn cảm thấy như một quý cô thập niên 1920 mà không cần máy thời gian.Ảo giác "vừa phải"
Với nhiều vermouth hơn, nó có nồng độ cồn thấp hơn Dry Martini một chút, một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn nhâm nhi nhiều ly mà không kết thúc bằng việc đọc Shakespeare cho cây cảnh nghe.Sự đa năng trong sự đơn giản
Chỉ hai nguyên liệu? Đó không phải là sự lười biếng, đó là sự tự tin. Wet Martini chứng minh rằng sự tuyệt vời nằm ở cách thực hiện, không phải ở sự phức tạp.
Thông tin thú vị về Wet Martini
- Tỷ lệ quan trọng: Tỷ lệ 2:1 không chỉ là toán học, đó là một tuyên bố chính trị chống lại sự độc tài của Dry Martini với tỷ lệ 8:1.
- Sự trở lại của Vermouth: Từng bị gạt sang một bên để nhường chỗ cho các loại rượu khô hơn, vermouth đang lấy lại vị trí của mình nhờ sự hồi sinh của Wet Martini.
- Không chỉ dành cho những người yêu thích Gin: Mặc dù Martini ướt truyền thống được pha chế với gin, vodka cũng có thể được sử dụng để tạo ra một hương vị khác biệt, mặc dù những người sành rượu có thể sẽ nhướng mày.
- Một loại cocktail được ưa chuộng: Martini ướt thường được khuyên dùng cho những người mới uống Martini, vì nó mang đến một trải nghiệm nhẹ nhàng hơn khi bước vào thế giới cocktail pha chế từ gin.
Các biến thể của cocktail Martini ướt 👩🍳
- Dirty Wet Martini: Thêm nước muối ô liu vào công thức Martini ướt tiêu chuẩn để tạo ra một biến tấu mặn kết hợp hoàn hảo với lượng vermouth tăng thêm.
- Martinez: Thường được coi là "cha đẻ" của martini, Martinez sử dụng gin Old Tom hoặc gin thông thường, vermouth ngọt thay vì vermouth khô, rượu mùi maraschino và bitters Angostura. Nó có hương vị đậm đà, phức tạp hơn và hoàn hảo cho những ai thấy ngay cả Martini ướt cũng quá đơn giản.
- 50/50 Martini: Pha trộn gin (hoặc Vodka) và vermouth theo tỷ lệ 50/50, có vị ẩm ướt hơn, và là lựa chọn lý tưởng nếu bạn yêu thích hương vị thảo mộc đặc trưng của vermouth.
- Vodka Martini ướt: Thay gin bằng vodka sạch, mượt mà nếu bạn thích một nền tảng trung tính hơn (và hương vị ít nồng nàn của cây bách xù).
Câu hỏi thường gặp về cocktail Martini ướt (FAQs) 🕵️
1. "Wet" có nghĩa là gì trong ngữ cảnh của một ly Martini?
"Wet" có nghĩa là Martini có tỷ lệ vermouth cao hơn so với rượu nền (gin hoặc vodka), khiến đồ uống trở nên mềm mại, mượt mà và thơm hơn.
2. Martini ướt có mạnh hơn hay yếu hơn Dry Martini?
Thông thường, một ly Martini ướt có nồng độ cồn thấp hơn một chút so với ly Dry Martini, với lượng vermouth nhiều hơn, điều này dẫn đến nồng độ cồn tổng thể thấp hơn một chút so với ly Dry Martini có nồng độ cồn cao, tuy nhiên nó vẫn có sức mạnh đáng kể.
3. Tôi có thể dùng Vodka thay cho gin để làm một ly Martini ướt không?
Đúng vậy, bạn có thể làm được. Sử dụng vodka sẽ mang lại hương vị sạch hơn, ít hương thảo mộc hơn. Đây là lựa chọn tốt nếu bạn ưa thích một nền tảng mượt mà và trung tính hơn.
4. Loại trang trí nào phù hợp nhất với một ly Martini ướt?
Cả vỏ chanh xoắn hoặc ô liu xanh đều phù hợp. Chanh mang lại hương vị tươi mát, chua ngọt; ô liu thêm những nốt hương mặn mà tinh tế.
5. Có quy tắc chính thức nào về Martini ướt không?
Không có quy tắc cứng nhắc nào, "độ ẩm" là chủ quan và phụ thuộc vào khẩu vị của bạn. Tỷ lệ truyền thống thường dao động quanh 2:1 (rượu mạnh so với vermouth), nhưng nhiều người uống hiện đại điều chỉnh theo sở thích cá nhân.
6. Nên lắc hay khuấy một ly Martini ướt?
Luôn khuấy đều. Bạn muốn hỗn hợp giữ được độ mịn màng và trong suốt. Lắc sẽ tạo bọt khí và làm đồ uống trở nên đục. Hãy để việc lắc cho James Bond.
7. Vermouth có thể bảo quản được bao lâu?
Vermouth là một loại rượu vang được tăng cường, có nghĩa là nó sẽ bị oxy hóa sau khi mở nắp, giống như rượu vang thông thường. Một chai vermouth đã mở nắp và được bảo quản ở nhiệt độ phòng sẽ mất đi hương vị tươi ngon trong vòng vài tuần. Luôn bảo quản vermouth trong tủ lạnh sau khi mở nắp và cố gắng sử dụng nó trong vòng hai đến ba tháng.
8. Sự khác biệt giữa vermouth khô và vermouth ngọt là gì?
Vermouth khô (còn gọi là vermouth Pháp) có vị nhẹ nhàng hơn, thơm thảo mộc và có chút đắng nhẹ. Vermouth ngọt (còn gọi là vermouth Ý) có vị đậm đà hơn, chứa nhiều đường hơn và có hương vị gia vị ấm áp. Martinis sử dụng vermouth khô, trong khi các loại cocktail như Manhattans sử dụng vermouth ngọt. Sử dụng vermouth ngọt trong một ly martini sẽ tạo ra một loại đồ uống hoàn toàn khác gọi là Martinez.
9. Tôi có thể pha sẵn Martini ướt cho một bữa tiệc không?
Đúng vậy. Trộn gin và vermouth theo tỷ lệ phù hợp trong chai hoặc bình, thêm khoảng 20-25% nước để bù đắp cho sự pha loãng thông thường khi khuấy với đá, sau đó bảo quản trong tủ lạnh. Khi khách đến, chỉ cần rót vào ly đã làm lạnh và trang trí. Khách của bạn sẽ nghĩ bạn là một bậc thầy pha chế cocktail.
Tham khảo:
[1]: https://en.wikipedia.org/wiki/Martini_%28cocktail%29
[2]: https://www.greygoose.com/faqs/three-types-of-martini-cocktails.html
